Kit de dégustation
Kit de dégustation composé de 5 types de fromages (2,5 kg tot.):
-Pecorino frais au poivre noir
-Pecorino frais au piment
-Pecorino fumé frais
-Pecorino frais "ivre" avec Nero D'Avola
-Pecorino assaisonné
ACCORDS
Le kit de dégustation est idéal pour la préparation de plateaux de fromages mixtes. Rehaussez la saveur des fromages avec du miel et des confitures et enrichis de salami sicilien, d'olives et de tomates séchées. Accompagnez le tout d'un vin rouge corsé comme le Nero D'Avola ou l'Etna Rosso.
ALTRO
Ingredienti:
Pecorino fresco al pepe nero: latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti, sale, pepe nero
Pecorino fresco al peperoncino: latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti, sale, peperoncino
Pecorino fresco affumicato: latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti, sale, fumo liquido
Pecorino fresco ubriaco al Nero D'Avola: Latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti, sale, vino Nero D'Avola
Allergeni:
Pecorino fresco al pepe nero, al peperoncino, affumicato e stagionato: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
Pecorino fresco ubriaco al Nero D'Avola: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio), solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
Conservazione: mantenere in un posto asciutto e buio a +4°C. Si consiglia di aprire le confezioni sottovuoto e lasciare i pecorini a temperatura ambiente per almeno 60 minuti prima di consumarli.
Latte: pecora e capra
Stagionatura:
Pecorino fresco al pepe nero, al peperoncino, affumicato ed ubriaco al Nero D'Avola: breve stagionatura (da 15 a 60 giorni)
Pecorino stagionato: lunga stagionatura (più di 180 giorni)
Formato: 5 spicchi da 500 g c.a
Confezioni: sottovuoto
