Weiche Schaf- und Ziegentuma
BESCHREIBUNG: Tuma ist der Frischkäse schlechthin. Es hat einen sehr süßen Geschmack aufgrund des hohen Laktosegehalts, der noch nicht zum Würzen benötigt wird.
PAARE
Tuma eignet sich für die Zubereitung einer appetitlichen Vorspeise, indem Sie sie mit Oregano und Rosmarin, nativem Olivenöl extra und Salzflocken bestreuen. Ideal für gebratene oder gebackene Schnitzel, bei denen Fleisch sehr gut ersetzt wird.
WIRD BEARBEITET
Die frische Milch vom morgendlichen Melken und vom Vorabend wird gesammelt und zur Molkerei gebracht, auf eine Temperatur von 38 ° C erhitzt, mit Milchfermenten beimpft und anschließend geronnen. Bei der Herstellung dieses Käses wird die Milch nicht pasteurisiert. Sobald der Quark erhalten ist, wird er in Haselnuss gebrochen und sobald er von der Molke getrennt ist, wird die Paste in Formen überführt. Es wird nicht gesalzen und am selben Produktionstag auf den Markt gebracht.
ALTRO
Ingredienti: latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti.
Allergeni: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)
Conservazione: mantenere in un posto asciutto e buio a +4°C. Si consiglia di aprire la confezione sottovuoto e lasciare il pecorino a temperatura ambiente per almeno 60 minuti prima di consumarlo
Latte: pecora e capra
Stagionatura: fresco
Formato: canestro da da 500g c.a o 1kg c.a. Il peso, essendo manualmente predeterminato puo’ discostare leggermente in + o – dal dichiarato
Confezioni: sottovuoto
Tempo di conservazione: 10 giorni dalla data di confezionamento
