Tuma doux de mouton et de chèvre

Tuma convient pour préparer un apéritif appétissant en le saupoudrant d'origan et de romarin, d'huile d'olive extra vierge et de flocons de sel. Idéal pour les côtelettes frites ou cuites au four où il remplace très bien la viande.

Le lait frais de la traite du matin et de la veille au soir est collecté et amené à la laiterie, chauffé à une température de 38 ° C, est ensemencé avec des ferments lactiques puis caillé. Pour la fabrication de ce fromage, le lait n'est pas pasteurisé. Une fois le caillé obtenu, il est cassé en noisette et une fois séparé du lactosérum, la pâte est transférée dans des moules. Il ne subit pas de salage et est mis sur le marché le jour même de sa production.

Ingredienti: latte di pecora e capra crudo, caglio, fermenti.

Allergeni: latte e prodotti a base di latte (incluso il lattosio)

Conservazione: mantenere in un posto asciutto e buio a +4°C. Si consiglia di aprire la confezione sottovuoto e lasciare il pecorino a temperatura ambiente per almeno 60 minuti prima di consumarlo

Latte: pecora e capra

Stagionatura: fresco

Formato: canestro da da 500g c.a o 1kg c.a. Il peso, essendo manualmente predeterminato puo’ discostare leggermente in + o – dal dichiarato

Confezioni: sottovuoto

Tempo di conservazione: 10 giorni dalla data di confezionamento